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Emmer oder Zweikorn ist neben dem Einkorn eine der ältesten kultivierten Getreidearten, die sich bis 10 000 v. Chr. zurückverfolgen lässt. Emmer ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich. Vollkornbackwaren verleiht Emmer einen herzhaften Geschmack. Unser Emmer stammt aus regionalem, biologischem Anbau aus dem Chiemgau.
Passende Rezepte finden Sie dazu in unserem Rezeptportal:
https://www.drax-muehle.de/rezepte/
Backwaren aus Emmer schmecken kräftig-würzig: Mürbeteig wird locker, süßes Hefegebäck, und Kuchen bekommen eine eher kristalline Struktur. In der Toskana kennt man die „Zweikorn-Suppe“, bei uns das Emmer-Bier und -Nudeln.
weniger anzeigen| Energie | 1377 kJ / 329 kcal ** |
| Fett | 2,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 62,3 g |
| - davon Zucker | 1,7 g |
| Eiweiß | 12,6 g |
| Salz | 0,01 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
