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Schon im 14. Jahrhundert kam der Buchweizen – ein Knöterichgewächs – mit den Mongolen nach Europa. In den Ursprungsländern China und Russland zählt er noch heute zu den Grundnahrungsmitteln. Die Körner, die nach der Ernte geschält werden, enthalten besonders hochwertig zusammengesetztes Eiweiß. Zudem ist der Buchweizen reich an Eisen, Magnesium, Kalium und Calcium sowie den Vitaminen B1, B2 und E. Buchweizen ist leicht verdaulich und frei von Gluten. Die Körner müssen vor dem Verzehr gekocht werden, wobei sie stark schleimen und vor und nach dem Kochen gut gespült werden sollten. Unser Buchweizen stammt aus regionalem, biologischem Anbau.
weniger anzeigen| Energie | 1530 kJ / 365 kcal ** |
| Fett | 2,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| - davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,01 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
