Mit diesem edlen Bäckermesser aus Walnussholz, macht das einschneiden/verzieren von Ihrem Brot gleich doppelt soviel Spaß. Es schmiegt sich in Ihre Hände und gleitet beinahe von allein durch den Teigling. Mit den praktischen Klemmschrauben, können Sie jederzeit im Handumdrehen die Klinge tauschen.
Zusammen mit dem Klingenschutz und dem praktischem Täschchen, lässt es sich auch immer sicher verstauen.

Durch das Einschneiden der Haut des Teiges kann die Bildung der Kruste kontrolliert werden. Das Gas das durch den Gärprozess entsteht, kann so besser entweichen und der dadurch entstandene höhere Krustenanteil sorgt für deutlich intensiveren Geschmack. Leckere Brote aus Weizenvollkornmehl, Roggenbrote und auch Kleingebäck gewinnen durch das Einschneiden an Volumen und Aroma.

Material: Walnussholz
Maße: 19cm x 3 cm
Gewicht: 0,35 kg