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''In der Vollwertküche wird Gerste als ganzes Korn gerne als Suppeneinlage und Beilage, für vegetarische Gerichte oder in Süßspeisen verwendet. Traditionell wird sie auch zum Bierbrauen und als Kaffee-Ersatz verwendet.
weniger anzeigen'Zubereitung für 2 Personen:
100 g Gerstenkörner in 200 ml Wasser über Nacht einweichen. Am Folgetag im Einweichwasser bei geringer Hitze ca. 40 Minuten garen. Salz oder Brühe erst am Schluss zugeben und weitere 15 Minuten quellen lassen.
| Energie | 1405 kJ / 335 kcal ** |
| Fett | 2,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 63 g |
| - davon Zucker | 1,7 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,05 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
