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Weizen hat von allen Getreidearten weltweit die größte Bedeutung. Dabei ist er sehr anspruchsvoll bei Boden und Klima. Das hat zur Folge, dass auch das Weizenmehl von besonders hoher Qualität ist und über beste Klebereigenschaften verfügt. Er ist reich an Gluten (Klebereiweiß) sowie Vitaminen und Mineralstoffen. Wir beziehen Weizen aus regionalem biologischem Anbau.
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